Recetas de cocina

Cabrito Asado

Autor: Toño Pérez

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INTRODUCCION

Del libro "Gusto y gustos de Extremadura" de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), obra editada por Iberdrola y Caja Extremadura.

INGREDIENTES

(4 personas) Cuatro paletillas de cabrito lechal de seis cientos gramos cada una, Tomillo, Dos cabezas de ajo, Aceite de oliva, Sal, Medio litro de agua

PREPARACION

Majar los ajos, el tomillo y la sal, añadir un chorreón de aceite, untar las paletillas con esta mezcla e introducir en el horno unos noventa minutos, en una cocción a 180 grados. Rociar con agua y su propio jugo.

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Del libro "Gusto y gustos de Extremadura", realizado por Marina Domecq, con recetas de Toño Pérez y fotografías de Tayo Acuña. Editado por Iberdrola y Caja Extremadura.

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Del libro "Gusto y gustos de Extremadura" de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), obra editada por Iberdrola y Caja Extremadura.

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Del libro "Gusto y gustos de Extremadura" de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), obra editada por Iberdrola y Caja Extremadura.
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