Recetas de cocina

Chuletas de cordero extremeñas

URL: www.extremacalidad.com

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INGREDIENTES

Chuletas de cordero
Sal gorda
Perejil
Ajo
Piñones
Chorrito de vinagre

PREPARACION

Ponemos las chuletas a fuego fuerte y después vamos bajando el fuego, dependiendo del grosor de las mismas.
Cuando demos la vuelta a las chuletas les añadimos sal a nuestro gusto.
Elaboramos un sofrito de perejil, ajo y piñones, que añadiremos a las chuletas ya asadas.
Así mismo, si se desea, pueden regarse con un chorrito de vinagre.

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Del libro "Gusto y gustos de Extremadura" de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), obra editada por Iberdrola y Caja Extremadura.

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Del libro "Gusto y gustos de Extremadura" de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), obra editada por Iberdrola y Caja Extremadura.
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