Empanada de Atún

Autor: Liova
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Ciudad: Cáceres

Valoración usuarios: Sin Valorar

INTRODUCCION

Una rica empanada de atún para 6 comensales, fácil de hacer y muy económica hará las delicias de tus invitados.

INGREDIENTES

Una oblea fresca o congelada de pasta de hojaldre (muy fácil de adquirir en supermercados).

4 latas pequeñas y escurridas de atún en aceite.

huevos duros.

1 lata pequeña y escurrida de pimiento rojo.

20 olivas deshuesadas con sabor a anchoa.

1 huevo batido para pintar.

* 1 cucharada de tomate frito casero.

un poco de harina.

PREPARACION

1. Mientras preparamos el relleno de la empanada precalentamos el horno a temperatura máxima.

2. Trocear todos los ingredientes y ponerlos en un bol en el que añadiremos el tomate frito casero para que una y dejarlo reposar 15 minutos aproximadamente.

3. Partimos en dos la oblea de hojaldre (una parte para la base y otra para la tapa) y amasamos con la ayuda de un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue.

4. En la bandeja de horno ponemos la base de la empanada y encima el relleno aplastándolo un poco y a continuación ponemos la tapa de la empanada.

5. Cerramos los laterales con la ayuda de un tenedor y adornamos con los trozos de hojaldre que han sobrado.

6. Pintamos la empanada con huevo batido y 30 minutos al horno a temperatura bastante alta pero no a tope.